Resep Olahan Jamur

A. CAPCAI JAMUR MERANG

Bumbu :

Bawang Putih    3 siung 

Bawang Merah 3 Siung 

Lada                       7 butir

Minyak makan  secukupnya

Garam                  secukupnya

Air                          secukupnya

Gula merah        secukupnya

                                     

Bahan:

Jamur merang   250 gr

Bakso                    250 gr

Sosis                      2 biji

Sawi                       4 lembar

Wortel                  2 buah

Daun bawang    3 helai

Cara membuat:

1.       Potong-potong secara terpisah semua bahan yang ada, khusus untuk jamur lebih baik di alupi (direndam dalam air panas beberapa menit) untuk menjadi lebih lunak.

2.       Haluskan lada, bawang putih, dan bawang merah dengan garam.

3.       Panaskan minyak dalam api sedang

4.       Masukkan bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma yang sedap.

5.       Masukkan bakso, wortel, sosis, jamur, dan sawi secara berurutan. Aduk rata hingga bumbu meresap.

6.       Beri air dan gula merah secukupnya dan aduk hingga merata.

7.       Tutup sebentar hingga bumbu meresap rata

8.       Aduk lagi hingga merata dan taburkan daun bawang secara merata.

B. SOP JAMUR MERANG

Bumbu:

Bawang putih                    3 siung

Bawang merah                  3 siung

Lada                                       7 butir

Kunyit                                   secukupnya

Jahe                                       secukupnya

Garam                                  secukupnya

Air                                          1 liter

Gula merah                        secukupnya

Minyak makan                  secukupnya

Bahan:

Jamur merang                   100gr

Wortel                                  1 buah

Kentang                               2 buah

Brokoli/kol                          2 buah/2 lmbar

Seledri                                  3 helai

Daun bawang                    2 helai

Tomat                                   1 buah

Cara membuat:

1.       Potong bahan-bahan dengan ukuran kecil secara terpisah, pastikan jamur merang telah di Alupi (direndam air mendidih selama beberapa menit) terlebih dahulu.

2.       Haluskan lada, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit dengan garam hingga halus.

3.       Sembari menuggu air mendidih, panaskan minyak dengan api sedang, lalu gongso bumbu hingga berubah menjadi kuning keemasan dan mengeluarkan aroma yang sedap, angkat dan tiriskan.

4.       Setelah air mendidih, masukan bumbu dan aduk hingga merata, beri gula dan penyedap rasa secukupnya.

5.       Masukkan kentang, wortel, brokoli/kol, dan jamur merang secara berurutan dan berkala agar matang dengan baik.

6.       Setelah air menididh kembali dan bahan-bahan telah matang sempurna, matikan api dan sajikan kedalam mangkuk.

7.       Taburkan seledri, daun bawang, dan tomat.